sr.abravanelhall.net
Нови рецепти

13 посластица из старих времена којима се морате вратити

13 посластица из старих времена којима се морате вратити


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Ови класични десерти су ванвременски и никада их не треба заборавити

Тхинкстоцк

13 посластица из старих времена којима се морате вратити

истоцкпхото.цом

Уживајући у десерт после оброка једно од једноставних животних задовољстава. Али када сте данас у ресторану, десерти обично спадају у само неколико категорија: стандардни асортиман колача и пита и потпуно нове креације које је измислио један посластичар. Шта се догодило са оним класичним старим десертима који су били популарни пре неколико деценија? И даље су укусни као што су одувек били и морају да се врате.

Печена Аљаска

Овај десерт настаје тако што се јело обложи бисквитом, прелије сладоледом, а затим прекрије безе. Безе се затим пеку у загрејаној рерни док се не стегну, а затим традиционално фламбиране поред стола (безе делују као изолатор, спречавајући топљење сладоледа). Рецепт, који се генерално приписује Делмоницо -овом легендарном кувару Цхарлесу Ранхоферу, деценијама је био главни брод за крстарење.

Банана сплит

истоцкпхото.цом

За многе је банана пререзана по дужини и преливена сладоледом, орасима, шлагом и вишњом оличење детињства. Нажалост, ових дана их не можете пронаћи изван старих сладоледа.

Торта од пчелињег жара

Тхинкстоцк

Такође се назива а биененстицх, ово Немачки десерт се прави од слатког квасног теста напуњеног кремом од путера или кремом од ваниле и преливеног печеним карамелизованим бадемима.

Бостонска кремшнита

истоцкпхото.цом

Измишљено у чувеној бостонској Паркер Хоусе 1856. Бостонска кремшнита (која је заправо колач) првобитно је направљена тако што је два слоја бисквита са румовим сирупом премазана кремом од пецива, прекривена са стране кремом од пецива и препеченим бадемима, а преливена је чоколадним фонданом. Данашњи рецепти обично се одричу сирупа од рума и замењују фондан ганашом. Обично га можете пронаћи само у пекарама уместо на менију ресторана.

Јубилеј трешања

Измислио нико други до Аугусте Есцоффиер у част дијамантског јубилеја краљице Викторије 1897. Јубилеј трешања прави се тако што се направи сос од вишања и ликера (обично кирсцхвассер), фламбира и сервира преко сладоледа од ваниле. Некада је то била добра храна, али данас је изумрла.

Плутајуће острво

истоцкпхото.цом

Овај класични француски десерт, који се такође назива œуфс а ла неиге и иле флоттанте, састоји се од поширане безе послужене на млечној креми англаисе. Традиционално се служи на собној температури или хладно, али данас се може наћи само у неколицини француских ресторана, укључујући Нев Иорк'с Ле Перигорд.

Немачки чоколадни колач

Чоколадна торта је на срећу још увек у приправности у ресторану, али Немачка чоколадна торта (слојевита чоколадна торта са глазуром од карамеле од кокоса и ораха) почиње да пада поред пута. Своје корене може пратити не у Немачкој, већ у америчком чоколадару по имену Самуел Герман, који је 1852. развио тамну чоколаду за печење која је постала позната као Бакер'с Герман'с Свеет Цхоцолате. 1957. домаћица из Даласа по имену госпођа Георге Цлаи послала је рецепт који је измислила Даллас Морнинг Стар -у. Тада је постао толико популаран да га је Бакер дистрибуирао по читавој земљи и постао је национални производ.

Скакавац пита

Пита са скакавцем је амерички класик, али га нажалост више не можете пронаћи. Срећом, лако се прави код куће. Направите кору мешањем измрвљеног Ореос растопљеним путером, па га напуните мешавином белог слеза, павлаке, креме де менте, креме де какао и шлага. Нека се охлади, и набавите себи озбиљну Американу.

Лимонска пита са леденицом

истоцкпхото.цом

Као и пита од скакавца, пита са кутијом са ледом била је веома популарна 1950 -их и 60 -их. Направљен је тако што се направи фил од лимуновог сока, јаја и кондензованог млека и пусти да се стави у кору за питу Грахам крекери и маслац. То је један од најједноставнијих десерта за прављење.

Пита од лимунове безе

истоцкпхото.цом

Овај десерт почиње са коре од прхког пецива, која је преливена слојем лимунове креме и пахуљасте безе; затим се пече док безе не порумени. Измишљен је 1800 -их година и неко време је деловало као да је на сваком појединачном менију за десерт.

Олде Енглисх Трифле

истоцкпхото.цом

Ово класично енглеско јело и даље је популарно широм језера, али се не појављује на скоро толико вечера и менија са десертима у Америци као некада. Ситница традиционално се прави тако што се стаклено јело сложи са бисквитом, шеријем или ракијом, кремом, шлагом, бобицама, бресквама и препеченим бадемима, али могућности су неограничене.

Бресква Мелба

истоцкпхото.цом

Изумио кувар Аугусте Есцоффиер у лондонском хотелу Савои у част аустралијске сопранисткиње Неллие Мелба, овај десерт, који се прави преливањем сладоледа од ваниле исеченим на кришке. брескве и пире од малина, некада је био врхунски десертни мени. Накратко је повратио свој трон као краљ света десерта 2012. године, када је то било последње јело послужено у легендарном елБуллију Феррана Адриа.

Наопако окренута торта од ананаса

истоцкпхото.цом

Обиљежје послијератне забаве, колач од ананаса наопако прави се тако што се на дно посуде ставе колутићи ананаса, путер и шећер пре него што се тесто прелије на врх, а затим се окрене наопако да се послужи. Неке мараскино трешње употпуњују пакет.



Коментари:

  1. Russ

    Извините што се заустављам, али могу вам дати више информација.

  2. Grotilar

    Препоручујем да посетите веб страницу, где вас постоји много чланака о теми које вас занимају.

  3. Pruitt

    I congratulate, what words ..., the brilliant idea

  4. Gardagami

    Слажем се да ће ова велика мисао бити корисна.

  5. Fenton

    Нешто нису послали приватне поруке, грешка....

  6. Boulboul

    Жао ми је, али по мом мишљењу грешиш. Морамо да разговарамо. Пиши ми на ПМ, причај.



Напиши поруку