sr.abravanelhall.net
Нови рецепти

Рецепт за торту са палентом од лимуна

Рецепт за торту са палентом од лимуна


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Рецепти
  • Тип посуде
  • Торта
  • Колачи са воћем
  • Цитрус колачи
  • Колач од лимуна

Влажно, слатко и значајно. Овај колач је лако припремити унапред, па замрзните док не затребате, а затим одмрзните преко ноћи.


Хампсхире, Енглеска, Велика Британија

80 људи је ово направило

СастојциСервира: 10

  • 450 г (1 лб) несланог путера, омекшаног
  • 450 г (1 лб) шећера у праху
  • 2 кашичице екстракта ваниле
  • 5 јаја
  • кора 4 лимуна
  • сок од 1 лимуна
  • 225 г (8 оз) паленте
  • 1 1/2 кашичице прашка за пециво
  • 1/4 кашичице соли

МетодПрипрема: 10мин ›Кување: 50мин› Додатно време: 1х хлађења ›Спремно за: 2х

  1. Загрејте рерну на 160 Ц / гас 3. Намастите округли калуп за торте од 30 цм (12 инча).
  2. Умутите путер, шећер и екстракт ваниле док не постану бледи и светли. Умутите једно по једно јаје, па додајте корицу лимуна и сок од лимуна. Сипајте паленту, прашак за пециво и со и добро промешајте. Сипајте смесу за колаче у припремљени плех.
  3. Пеците у загрејаној рерни 45 до 50 минута или док ражањ уметнут у средину не изађе чист.
  4. Пре сервирања оставите да се потпуно охлади на решетки за хлађење.

Без глутена

Ако правите ову торту за некога ко не подноси глутен, побрините се да сви састојци - посебно палента и прашак за пециво - буду 100% без глутена читајући етикете.

Недавно прегледано

Рецензије и оценеПросечна глобална оцена:(3)

Рецензије на енглеском (3)

Препуно ароме лимуна! Ову торту су уживали сви који су је пробали.-11. март 2014

Делициоус !! Није ипак дуго трајало са сином тек што сам дошао из школе! -16. Јун 2014

Могло је бити лепо, али садржи превише маслаца. Користио сам калуп за торту у опружном облику и растопљени путер који је исцурио по целом дну пећнице док се кувао. Једном када се колач охладио више је личио на плочу маслаца са мрвицама колача него на маслачку торту.-16 септембар 2017


Колач од лимунске паленте: мекан и деликатан рецепт за доручак

Тхе колач са палентом од лимуна је веома мекано и укусно бундт цаке. Додавање кукурузног брашна овом десерту даје а слани додир до торте. То је савршен рецепт за доручак, За снацк, али и као десерт, посебно ако се послужује са џемом или кремом. Тако је лако рецепт за припрему који ће се посебно свидети деци.


Лимонска колач од паленте

Био сам апсолутно одушевљен када сам наишао на овај рецепт Нигелле Лавсон. Толико личи на торту коју би моја два вољена Зиас -а направила када бисмо целог живота проводили време у Швајцарској. Овај колач је лаган и укусан са савршеном равнотежом трпкости од лимуна и слаткоће. Служим га са пасираним малинама јер волим лимун са малинама (боље од чоколаде са малинама!). Ово чини савршен ускршњи десерт за викенд!

Ево оригиналног рецепта. хттпс://ввв.нигелла.цом/реципес/лемон-полента-цаке Записао сам га са састојцима и количинама које сам користио, а које се мало разликују од оригиналног рецепта. И даље се савршено испоставља!

Мислим да је Нигелла инспирација и богиња кухиње! Хвала ти, Нигелла, на овом рецепту и на дивним успоменама које ми буди!

Време припреме: 10 минута Време печења: 45 минута Сервирање: 8-12 кришки

Састојци

2/3 шоље путера - омекшано (ја користим неслано)

2 шоље бадемовог брашна (млевени бадеми)

3/4 шоље фине паленте (кукурузно брашно)

1½ кашичице прашка за пециво

2/3 шоље слаткиша шећера (шећер у праху)

Како је направљено

Припремите доњи део калупа са опругом од 8,5 ”или 9” тако што ћете га прекрити прекривеним пергаментним папиром и чврсто ставити прстен. Намажите папир и странице тепсије маслацем или лаганим уљем (семенке грожђа су добре) и поспите мало кукурузног брашна у тепсију расподељујући га тако да је посуда покривена да се спречи лепљење (иако се овај колач ретко дешава). Истресите сав вишак кукурузног брашна.

Загрејте рерну на 350 ° Ф.

У великој чинији умутите путер и шећер док се добро не измешају. Користим дрвену кашику и мало снаге за руке, али можете користити миксер или ручни електрични миксер.

Додајте млевене бадеме, кукурузно брашно и прашак за пециво и умешајте ово у смешу маслаца/шећера најбоље што можете. Додајте јаја и корицу лимуна и мешајте док не постане глатко тесто.

Изрежите тесто у припремљену тепсију и загладите врх.

Пеците 45 минута. Тестирајте са оштрим ножем на спремност. У реду је имати мрвице на ножу, али не и гњецаво тесто. У зависности од ваше пећнице, можда ће вам требати више времена. Пеците дуже у корацима од 5 минута, сваки пут тестирајте.

Кад је колач готов, извадите га из рерне и оставите у тепсији.

Затим ћете направити сируп од лимуна да прелијете топлу торту у тепсији. У мањој шерпи помешајте лимунов сок и шећер у праху. Лагано прокувајте на средњој ватри, оставите да ври 30 -ак секунди да се шећер потпуно раствори у лимуновом соку, а затим склоните шерпу са ватре.

Провуците нож по страни тигања. Затим чачкалицом прободите колач по целом врху (све што је веће од чачкалице направиће превелике рупе за овај колач јер кукурузно брашно чини да овај колач има конзистентнију конзистенцију) и нежно прелијте колач топлим сирупом .

Оставите колач да се потпуно охлади, поново прођите ножем по страни посуде и уклоните прстен.

Да бисте направили пире од малина, згњечите виљушком или у блендеру да буде супер глатко, 2 шоље свежих или одмрзнутих смрзнутих малина. Додајте кашику јаворовог сирупа или меда за заслађивање (пошто малине могу бити прилично трпке). Кашиком ставите пире преко преливене кришке! Веома танке кришке лимуна на колачу пре сечења (био сам превише жељан да исечем ову сласност да бих приложио и фотографију тога!) Или на тањиру са кришком торте чине прилично украс!


Сажетак рецепта

  • Торта:
  • Спреј за кување
  • 1 ¼ шоље универзалног брашна (око 5 1/2 унци)
  • 1 шоља шећера
  • ½ шоље жутог кукурузног брашна
  • ½ кашичице соде бикарбоне
  • ¼ кашичице соли
  • ⅔ шоље млаћенице са смањеним садржајем масти
  • ¼ шоље екстра девичанског маслиновог уља
  • 2 велика јаја
  • 2 кашичице нарибане корице лимуна
  • Компот:
  • 1 шоља незаслађеног сока од јабуке
  • ½ шоље златних грожђица
  • ½ шоље свежих брусница
  • 1 ¾ шоље ситно исецкане, ољуштене крушке (око 2)
  • 2 кашичице свежег лимуновог сока

Да бисте припремили торту, обложите округли калуп од 8 инча са дном посуде за прскање са папиром за печење. Премажите папир спрејом за кување. Оставите по страни.

Лагано кашиком ножа умешајте брашно у суве мерне чаше. Помијешајте брашно и сљедећа 4 састојка (кроз сол) у великој здјели, добро промијешајте пјењачом. Направите бунар у центру смеше. Помијешајте млаћеницу, уље, јаја и кору, добро промијешајте пјењачом. Додајте смешу млаћенице у смешу брашна, мешајући док не постане влажна. Сипајте тесто у припремљену посуду. Пеците на 350 ° Ц 40 минута или док дрвени штапић у средини не изађе чист. Охладите у тигању 10 минута на решетки, извадите из тигања. Потпуно охладите на решетки.

За припрему компота помешајте сок од јабуке и грожђице у малој шерпи на средње јакој ватри и прокухајте. Смањите ватру и кувајте док се не смањи на 2/3 шоље (око 4 минута). Додајте свеже бруснице у посуду за кување 3 минута или док бруснице не искачу. Додајте крушку у посуду за кување 2 минута или док крушке не омекшају. Склоните са ватре, умијешајте лимунов сок.

Винска нота: Уз овако скромно слатки десерт, пробајте класичну Мадеиру попут Бландијевог петогодишњег Верделха (21 УСД), који одјекује сушено воће са укусима сувог грожђа и кајсије, док додаје свој додир слаткоће карамеле. Послужите га мало охлађено да би се контрастирао топли колач. И не брините о томе да ће боца Мадеира трајати готово неограничено дуго, чак и након што је отворена. -Јеффери Линденмутх


Преокренута торта од палете са лимуном и рецепт#8211!

Лимун је много различитих сорти и разликује се по укусу. Меиер лимунови, који су моји омиљени, хибрид су лимуна, наранџе и мандарине и имају танку кожицу и укус су мало слађи од њихових колега. Ови лимуни су тражено воће на пољопривредним пијацама и у добрим намирницама јер их је теже узгајати, па зато коштају само мало више, али мислим да се то исплати.

имам неколико Меиер Лемон дрвеће у мом дворишту и тренутно цветају воћем. Током празника направио сам а Пунч од нара са цитрусом и искористио што сам више могао, тако да су моји гости могли уживати у њиховој јединствености у облику пића. Неки од нас су додали мало Текуила Бланцо на наш ударац, док су други уживали у томе – био је велики хит.

Печење са лимуном, посебно са целим лимуном и кожом#8211, и све то, може бити тешко. Сматрам да је неким непцима тешко уживати у горчини коже и сржи. Међутим, ако нисте пробали печено добро са целим лимуном, не знате шта вам недостаје јер цитрусно воће ставља на чело десерта.

Нарезивање танких плочица лимуна први је корак до успешног десерта са лимуном, посебно у овом рецепту за колаче наопако. Танке кришке лимуна одлежавају се у базену тамно смеђег шећера и путера пре печења, а тесто паленте (фино кукурузно брашно) и гриза (супер фино кукурузно брашно) комбинује се са неколико састојака како би се добило влажно тесто на врху лимуна. Након што сте колач преокренули из калупа, лимуни застакљени шећером почивају на постољу од кукурузних мрвица попут суптилног вулкана пре него што избије.

Укус је у најмању руку лимунски, али то је софистицирани лимун, а не слатки лимун. Мислим да постаје боље након одмора у фрижидеру пре служења. Можете га испећи чак и дан унапред, што га чини одличним за забаву или ужину следећег дана.


Сунце са мирисом лимуна

Можете задржати своје мирисне свеће. За мене ће савршени дом увек мирисати на торту. И не само свеж колач из рерне, већ и цео изобиљ мириса печења: од свежег путера и златног шећера у креми у миксеру нарибана корица поморанџе и лимуна, мушкатни орашчић самлевен и препечени ораси. Скоро сваки састојак за прављење колача, од брашна до посластице и чоколаде, носи са собом осећај сигурног благостања и добродошлице.

Печем по влажном времену. Мирис топлог шећера, маслаца и посластице ствара сићушну микроклиму у кухињи која гради сигурно уточиште од спољашњих елемената - наквашених ципела и кишобрана који капље, ружичастих ушију и ножних прстију који у јануару постају начин живота. Истина, ово је за мене и најравније доба године, а ако је и небо сиво с поклопцима, потребно ми је мало колача да то прођем.

Али постоји више од тога. Желим торту која са собом носи талас свежине. Хит цитруса који ће свима подићи расположење и послати не само удобност, већ и осећај тихе енергије и обнове кроз наше тело. Слатки сирупи са мирисом наранџе и руже који су толико саставни део пецива са Блиског истока такође се могу користити за мирисање и влажење колача. Раније сам то радила са колачима од паленте без брашна, кашиком стављајући топли цвет наранџе и сируп од меда по површини тако да утоне и обогати мрвице колача, али морам признати да је погодак шећера скоро превише добра ствар. Верзија нешто мање лепљива са комадом лимуна чини се савременијом и мање пријатном.

Недавно сам наишао на сируп са лимуновим зрном у књизи Геннара Цонталда Геннаро'с Италиан Иеар (20 фунти, наслов). Користио је сируп да намочи модерну рум бабу. Добили сте старомодну топлину свежег печења са не баш слатким, модерним сирупом са укусом не само италијанских лимуна и поморанџи, већ и мало лимонцелла-светлог ликера са мирисом цитруса са обале Амалфи. Као што бисте очекивали, баба је небеска, али сам се питао да ли би слична идеја могла да функционише и са колачем. Па, наравно да јесте, радећи посао са шећерно тешким блискоисточним сирупима које толико волим, али без тежине. Укратко, сируп који се није згњечио.

Свако ко има боцу воћног сирупа на полици могао би то да користи уместо ликера од лимуна. Џин од дуње, дамсона и шљиве, богато обојен попут витраја, постоји могућност, као што је то била и дамка вотка коју ми је пријатељ увукао у божићну чарапу. Сматрам да су они корисни у оваквим ситуацијама, а познато ми је да у хитним случајевима са сирупом надограђујем своје омиљене напитке (слое гин, како питате).

Рекавши то о свећама, можда ћу морати да једем своје речи. Ладурее, паришки пекар, сада продаје свеће са мирисом бриоша да испуни ваш дом мирисом топле торте. У реду, али ја бих радије имао праву ствар.

Торта са лимуновим сирупом

210 г путера

210 г нерафинисаног шећера

100 г бадема

3 велика јаја

125 г млевених бадема

150 г млевене паленте

једна кашика прашка за пециво

ситно нарибане корице и сок велике поморанџе

За сируп:

велики, сочан лимун

велика поморанџа

100 г златног шећера

2 кашике ликера, као што је лимонцелло

Помоћу калупа за торту са лепљивим дном, који се не лепи, пречника око 20 цм, подлогу обложите комадом пергамента за печење. Подесите рерну на 180Ц/ознака гаса 5. Укључите чајник.

Умутите маслац и шећер у миксеру док не постану светли и пенасти. Бадеме ставите у посуду отпорну на топлоту и прелијте са толико кључале воде да их покрије. Оставите 5 минута, а затим извадите сваки орах из коже, стиснувши га између палца и кажипрста. Одбаците коже.

Разбијте јаја у малу чинију и лагано их умутите виљушком. Само желите да се лагано помешају. Сипајте мало умућеног јајета у умућен маслац и шећер, темељито умутите, па полако наставите са додавањем и мућењем док се све јаје не потроши.

Бадеме ситно исецкати. Користим процесор за храну, али то траје само неколико минута ножем. Додати исецкане и млевене бадеме у смесу са колачима од јаја. Помијешајте паленту и прашак за пециво па их лагано додајте у смјесу. На крају умешајте нарибану корицу наранџе и сок.

Сипајте смесу у припремљени калуп за торту. Пеците у претходно загрејаној рерни 25 минута, а затим смањите температуру на 160Ц/гас ознака 3 и наставите са кувањем још 30 минута, покривајући површину лименом фолијом ако пребрзо порумени. Извадите из рерне, али колач оставите у калупу.

Да бисте направили сируп, ситно нарибајте корицу лимуна и поморанџе преко мерног врча. Прережите плодове на пола и исциједите њихов сок у врч, па га прелијте водом до 250 мл. Сипајте у шерпу и додајте шећер. Пустите да проври и држите на брзом мехурићу док се шећер не отопи и течност смањи на око 175 мл. Склоните са ватре и додајте ликер. Набодите рупице на врх колача (још увек топло у калупу) ражњићем, прелијте врућим сирупом и оставите да се охлади. Служи 8.

Јефтина супа за сиви дан

8 ражера димљене сланине

мало уља или путера

4 дебела празилука

400 г кромпира

1,5 литара воде или залиха

мала гомила першуна равног листа

2 кашике нарибаног пармезана по чинији

Сланину нарежите на мале комаде и ставите у тепсију са мало уља или путера. Оставите да се обоји на умереној ватри док не закипи. Порилук нарежите на дебеле кришке, исперите да бисте уклонили остатке песка. Порилук додајте сланини и покријте масним папиром и поклопцем. Оставите да омекша 15 до 20 минута на лаганој до умереној ватри. Празилук не сме да се обоји.

Кромпир огулите и исеците на коцкице. Уклоните папир и умешајте кромпир у омекшали празилук. Прелијте водом или темељцем, зачините, прокухајте, а затим смањите ватру тако да лагано мјехури. Оставите, уз повремено мешање, док кромпир потпуно не омекша. Першун грубо исецкајте и умешајте у супу.

Уклоните пола супе и испеците док не постане глатка. Поново сипајте мешану супу са непомућеним поврћем и промешајте. Проверите зачине. Поново загрејте, кутљајте у чиније и поспите пармезаном. Служи 4.


Колач од палете са лимуном са лимунчелом и цитрусним сирупом

Укусан мали број, ово је лака за припрему, дивно лагана и пахуљаста торта, са одличном текстуром од паленте. То је такође одличан начин да покажете укусне укусе лимуна и да искористите предност других зимских агрума. Колачу се даје још мало оомпх са соком од цитрусних напитака.

Припрема

Кување

Ниво вештина

Састојци

  • 200 г Кристал шећер
  • 250 г несољен маслац нарезан на коцкице, омекшан на собној температури
  • фина корица 2 лимуна
  • 1 прстохват соли
  • 4 јаја
  • 125 г самоникло брашно, просејано
  • 125 г палента, зује се у блендеру док се фино не испече
  • 2 тсп прашак за пециво
  • 100 г Кристал шећер
  • 50 мл сок од лимуна
  • 50 мл сок од поморанџе
  • фина кора од 1 поморанџе
  • 50 мл лимонцелло

Кукове белешке

Температуре пећнице су уобичајене ако користите вентилацију (конвекција), смањите температуру за 20˚Ц. | Користимо аустралијске кашике и шоље: 1 кашичица једнака је 5 мл 1 кашика једнака 20 мл 1 шоља је 250 мл. | Све биље је свеже (осим ако није наведено), а шоље су благо запаковане. | Све поврће је средње величине и ољуштено, осим ако није наведено. | Сва јаја су 55-60 г, осим ако није наведено.

Упутства

Време хлађења 10 минута

У великој посуди за мешање помешајте путер, шећер, корицу и со. Дрвеном кашиком мешајте прилично снажно, док не добијете кремасту текстуру. Алтернативно, користите електрични миксер.

Додајте једно по једно јаје, пазећи да свако јаје буде потпуно уграђено пре него што уђе следеће.

Полако додавајте суве састојке и мешајте док се све потпуно не сједини. Смесу за колаче претворите у калуп обложен опругом од 26 цм и загладите површину задњом кашиком. Ставите у претходно загрејану рерну на 170 ° Ц и пеците 25 минута.

Док чекате да се колач скува, узмите мало сирупа.

Да бисте направили сируп, помешајте шећер, сок од цитруса и корицу у малој шерпи. Мало га промешајте да се сједини, пре него што га ставите на средњу ватру. Оставите да неометано прокључа, а затим пустите да прокључа, све док не почне карамелизовати и мало променити боју. Ово ће трајати око 5 минута. У овој фази додајте лимонцелло, пазећи да не испљунете течности, и пустите да сируп поново прокључа, пре него што га склоните са ватре и оставите са стране.

Можда је време да проверите своју торту. Извадите га из пећнице и испробајте помоћу ражња да би требало да изађе чисто. Ако није, вратите је у рерну и пеците још 10 минута.

Кад је колач спреман, ставите га на решетку и четком за пециво премажите сируп по врху. Не морате све то да користите. Оставите колач да се охлади 10 -ак минута, пре него што га извадите из калупа.

Колач се може појести одмах, али ће га бити потребно исећи нежном руком јер ће и даље бити крхак. Послужите уз мало масцарпонеа и додатни кап сирупа по врху.

Белешка
• Сируп се може направити унапред и чуваће се у фрижидеру око недељу дана. Укусан мали број који би било добро додати коктелима или чак прелити палачинком.

Фотографија: Бенито Мартин. Стилинг би Линсеи Фриерс. Припрема хране Суресх Ватсон. Борге Могенсен шпанска столица, из немачке доге Фурнтуре. Тапас шоља кафе у индигу са Цоунтри Роад -а. Моде плоча 20 цм у боји камена од Роиал Доултон. Богарт виљушка за колаче из Кувара и кувара.

Да бисте пробали кување О Тама Цареи, посетите је у ресторану Берта у Сиднеју. Лајкујте Берту на Фејсбуку и пратите ресторан на Твитеру и Инстаграму.


Повезани чланци

Послужите такво какво је или са посипаном шећером у праху и/или кандираном кором лимуна. За складиштење, замотајте у пластику и чувајте на собној температури до четири дана или замрзните до месец дана.

Белешка: Овај рецепт специфицира паленту различите текстуре, од фине до грубе. Грубља палента, даће лагану хрскавост торти. Ако више волите мекшу текстуру, користите ситнозрнату паленту (не инстант) или кукурузно брашно.

Линда Балслев је ауторка кухарица из Сан Франциска, заводница за храну и путописце и развијачица рецепата. Студирала је кување у Ле Цордон Блеу Ецоле де Цуисине у Паризу и радила је као лични кувар, кулинарски инструктор и писац хране у Швајцарској и Данској.

За већу покривеност храном и пићем
пратите нас на Флипбоард -у.

Напомена уредника: Аутор је овај рецепт прилагодио како би појаснио врсту паленте која се користи-фино до средње зрно или кукурузно брашно ће одлично деловати-и прескочити 1/2 кашичице соде бикарбоне која није неопходна за успех печења.


Лимонска колач од паленте (без ораха)

Умутите путер и шећер заједно док не постану светли и потпуно.

Додајте једно по једно јаје, па додајте мало брашна ако почне да се згрушава.

Додајте преостало брашно и добро умутите.

Седите у паленту и прашак за пециво.,

Нарибајте корицу једног лимуна и сок од пола лимуна.

Добро промешајте, па смесу пренесите у припремљено време. Пеците у средини печења између 45 и 1 сата. Проверите да ли је ражањ чист.

Док се колач пече, нарибајте кору два лимуна и исцедите сок од преостала три и по у шерпу. Лагано загревајте док се шећер не отопи.

Кад је колач печен, извадите га из рерне и набоцкајте по ражњу - одмах прелијте колач лимуновим сирупом и пустите да се упије. Изгледаће као да је превише, али ће се упити!

Оставите да се охлади у калупу, па извадите и умотајте у фолију док не затреба. Колач ће се чувати неколико дана, али ће се врло добро смрзнути. И лепо се загрева у микроталасној на неколико секунди.



Коментари:

  1. Balfour

    У овоме нешто је. Пре него што сам мислио другачије, хвала на помоћи у овом питању.

  2. Fakhir

    Али где је логика?

  3. Dunham

    Потврђујем. Слажем се са свим горе наведеним. Можемо комуницирати на овој теми. Овде или у ПМ-у.



Напиши поруку